新买包菜室温下放2~3天
农药，具有挥发性，接触空气会慢慢把农药分解至空气，新买包菜室温下放2~3天，可降低农药残留，不要马上放进冰箱保存 。
正确洗法步骤：
（1）去外叶
高丽菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜挑掉 。
（2）去茎部
茎部也是最容易残留农药,清洗前必须把茎部部分切除 。
（3）流动清水洗
清洗高丽菜最好放在水中浸泡10~20分鐘后，再用流动清水冲洗 。
（4）轻刷每片叶菜
经过浸泡及流动清水冲洗后，可再利用菜瓜布海棉面或软毛刷，把包菜每片叶菜轻刷一遍，去除残留农药的效果最好 。可用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是碱性，而一般农药呈酸性，但要确认使用的是乾净的洗米水 。
保存妙方
1.未食用完的包菜，可用麵粉稀释成浆糊状涂在高丽菜茎部，因吸收麵粉养分，可使包菜延长保存时间 。
2.在涂上麵粉的茎部上，盖上一片厨房纸巾或湿纸巾，使麵粉不会沾到冰箱或其餘物品 。
【包菜怎样洗才能彻底洗干净呢】3.包菜放置冰箱保存，并以茎部朝下，呈包菜生长的方向放置，可延长保存时间 。
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