食材：扇贝肉300克 洋葱半个 青椒1个 红椒半个 姜1块 蒜3瓣 干辣椒3个
步骤：
1.扇贝肉洗净 ， 放入清水中浸泡 。洋葱切小块 ， 青椒切小块、红椒切小块 ， 姜1块切末 ， 蒜3瓣切末 ， 干辣椒3个剪成段
2.锅中放入适量水烧开 ， 放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用
3.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油 ， 放入青红椒、洋葱块翻炒均匀 ， 加入扇贝肉继续翻炒 ， 放入料酒半勺、生抽半勺 ， 盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅
小贴士
扇贝的纤维素可以促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 。
扇贝含有丰富的维生素E ， 抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。
扇贝还有效预防癌症 ， 降低癌变的发生率 。延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。
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