对于苤蓝这种食物，一些人会选择作为炒菜来吃，而另外一些人会选择调苤蓝腌制成咸菜就着饭吃，虽然做法各异，但是苤蓝的营养价值确实不变的，那么苤蓝这种食物可不可以被拿来直接生吃呢?也就是说不加任何的火侯，直接取回来之后洗洗就吃 。
【苤蓝可以生吃吗】1.苤蓝是可以生吃的，从地里采回来的苤蓝，姜皮去掉之后把它清洗干净就可以吃了，但是一般人不会选择这样吃，我们常说的腌苤蓝也是这个原理，因为生吃可能会没有什么味道，但是把它用盐，味精以及各种水果等腌制之后，吃起来会更好一些，而我们腌制好的苤蓝就是生的苤蓝，我们也是可以吃的，腌制苤蓝的过程也非常的简单 。首先我们准备一些苤蓝 。我们腌制的时候需要一些时间，所以如果不想经常腌制的话，建议一次多腌制一点，准备好苤蓝之后，我们还要准备一些适量的大蒜，准备一些盐，还要准备一些辣椒，生姜 。然后我们将苤蓝清洗干净，并将其切成丝状，我们把准备好的大蒜扒开，便将其蒜瓣儿切成碎末状，将姜块也切成碎末状，然后我们找一个大容量的盆，将我们切好的苤蓝，大蒜，姜都放入到一起，在向其中加入一定量的盐，然后我们再将准备好的辣椒也切成条状放入盆中和他们搅拌在一起，这时候我们还需要向其中加入一些白糖，加入一些老抽，，加入其中之后，我们便将它们搅拌均匀，然后放置一个封闭的容器之中，腌制一段时间就可以拿出来吃腌制苤蓝了，在腌制之前，如果觉得白糖的味道不够，可以向其中切入一些苹果和梨等水果 。
苤蓝是可以用来生吃的，但是要想吃到美味的苤蓝，还是要经过一定的功夫 。
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