第一,肉沫旋饼,制作方法:
1、将面粉过筛后,倒入沸水 , 用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状;
2、用手搓揉,酌量加冷水;
3、将冷水完全揉进面团,醒面后,面团的光滑度有明显变化 , 用擀面杖整形成各种开水面面食 。
第二,葱花饼,制作方法:
1、和好面;
2、擀成长条片 , 抹上香油、葱花,撒上花椒粉,卷起后竖着按扁 , 擀成饼状;
3、饼铛倒油烧热后开小火,油温控制在六七成热;
4、放入两面反复加热,熟透后出锅 。
第三,德式土豆饼 , 制作方法:
1、土豆洗净去皮,加水,上火煮40分钟,土豆捣碎成泥 。放上鸡蛋、盐、胡椒面 , 面粉25克,混合均匀;
【什么饼最好吃】2、将葱切成末,黄油里炒黄 , 倒入土豆泥中;
3、面板上撒上面粉,土豆泥分成三份;
4、煎盘上火,放植物油烧热 , 食用时可淋上酸奶油 。
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