我最好很喜欢吃炒板栗，请问炒板栗开口好还是闭口好？
【炒板栗开口好还是闭口好】在外边购买板栗的时候，开过口的尽量别买 ， 尽量购买外壳完好未被开口的板栗，因为炒板栗时 ， 锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后变成黑色 ， 其中含有一定的有害成分，如果是自己在家炒制板栗的话，如果想吃起来更方便 ， 那么在炒制前可以先把板栗煮一下，这样炒制出来的板栗就比较容易剥开了，但是如果在外边购买炒板栗，尽量还是选择闭口的板栗 。
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