烤红薯升糖快吗


【烤红薯升糖快吗】爷爷血糖有点高,想吃烤红薯,烤红薯升糖快吗?

烤红薯升糖较快 。
烤红薯升糖指数为94,通常食物的升糖指数大于75,即为高升糖指数食物,若食物的升糖指数小于55,即为低升糖指数食物,所以烤红薯为高升糖指数食物,升糖较快 。
因为红薯在烤制过程中,部分蔗糖转变成了升血糖更快的麦芽糖,所以烤红薯的升糖指数较高 。过量食用容易造成肠胃负担,多余的糖原无法被人体消化吸收,会转化为脂肪储存在人体,会导致长胖 。

    推荐阅读