面包发酵了半个小时没有发起来,做面包发酵需要多少时间?
做面包发酵需要1小时左右 。
面团温度需要在24~27℃为最佳 , 如果面团温度刚好在24℃左右,那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1-1.5小时 。
【做面包发酵需要多少时间】另外,室温如果较低,但想加快膨胀速度,可通过发酵箱提升面团膨胀温度,还可以放一杯接近沸腾的热水,并使水尽量离面团远一点即可 。
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