邻居说做面包用普通面粉就好 ， 做面包用什么面粉比较好？
做面包用高筋面粉比较好 。
高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5% ， 蛋白质含量比较高,麸质也较多 ， 因此筋性亦强，且高筋面粉才能有更好的发酵的效果，低筋粉粉蛋白质含量低，会导致发不起来 。
小提示
【做面包用什么面粉比较好】放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果 ， 另外如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶 ， 如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点水 。
推荐阅读
- 面包可以放冰箱冷冻吗
- 做面包发酵需要多少时间
- 汽车停售意味着什么
- 清理好的小龙虾怎么保鲜 收拾干净的小龙虾怎么保存
- 老婆饼怎么保存才酥脆 老婆饼怎么保鲜
- 2022重庆居民医保补助标准 2022重庆居民医保补助标准表
- 网上20元的手表咋样 手表20块正常吗
- 汽车冬天胎压多少合适
- 为什么有机溶液定容后会膨胀呢 为什么有机溶液定容后会膨胀