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蟹盖可以做翡翠芙蓉蟹盖、芝士焗蟹盖、蒸蟹盖等 。以蒸蟹盖为例，共分为4个步骤，以下是做蒸蟹盖的详细操作：
【怎么样吃蟹盖 花盖蟹怎么吃窍门】操作/步骤
1
蒸10分钟
蟹洗净，放葱、姜、料酒，水开后，蒸10分钟，取出备用 。
2
取出蟹肉
蒸熟的蟹拨下蟹盖，挑干净里的蟹黄，蟹盖放一旁备用，其它部位 ， 用剪刀剪开，取出蟹肉 。
3
搅拌均匀
在蟹肉中拌入肉泥，加鸡蛋、少许葱、姜、盐、味精、少许糖、料酒搅拌均匀 。
4
完成
蒸锅中再次烧开水，水开后，蒸15分钟，关火后 ， 焖一分钟即可 。
END
总结：
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