吃螃蟹的时候发现蟹黄有的发苦是怎么回事？
蟹黄发苦有以下几种原因：
1、螃蟹没有蒸熟
蟹黄是雌蟹独有的，雌蟹在没有蒸全熟之前蟹黄可能会有一股苦味，这个时候蟹黄颜色较淡、质地较稀，可以将螃蟹继续蒸熟后可继续食用，不会对人体造成不良影响 。
2、螃蟹不是活的
死的螃蟹体内会滋生大量细菌等微生物 ， 这写东西会导致螃蟹变质，这个时候的蟹黄就会是苦的，吃了可能会导致出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
3、螃蟹受到环境污染
【蟹黄有的发苦怎么回事】螃蟹受到环境污染感染寄生虫也会导致蟹黄有一股苦 ， 这个时候的蟹黄是不可以吃的，吃了可能会导致出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
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