鲳鱼是我们熟悉的一种水产品，现在很多人都爱吃这样的食物，吃起来的味道还是非常不错的，很适合我们用来在平时去吃，能够很好的补充营养，而且鲳鱼在吃的时候也会有非常多的方法，而红烧鲳鱼就是其中非常不错的美味食物，一起看看红烧鲳鱼的做法 。
红烧鲳鱼的材料
鲳鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、米酒汁、糖、盐、水淀粉、香油、鸡蛋 。
红烧鲳鱼的做法
鲳鱼去内脏洗净，裹上蛋液，下入油锅中煎至两面金黄，备用 。炒锅倒油烧热，爆香葱、姜、蒜和红辣椒，后加入适量的清水、老抽、生抽、米酒汁、白糖和煎好的鲳鱼，大火烧15-20分钟 。待汤汁快干之际，加少许盐，并淋入水淀粉，最后淋上少许的香油就可以关火了 。
【红烧鲳鱼——促进大脑补血益气】红烧鲳鱼的食用功效
红烧鲳鱼是非常不错的一种食物，我们在平时经常吃是能够帮助我们促进健康的，可以很好的帮助我们人体补充营养，特别是对于身体比较虚弱的朋友们来说，选择吃红烧鲳鱼就更好了，能很好的滋补，首先在这道菜中含有大量的蛋白质和EPA/DHA，都是健脑益智的佳品，能够促进儿童及青少年的脑力发育，更可预防老年痴呆 。同时还可以用来强身健体 。鲳鱼本身具有补气养虚的作用，加上其中的铁元素具有补血的作用，使得它不仅能养虚，还能补血，因此我们经常吃对人体是很有帮助的，能够很好的补充营养，不仅对大脑健康有帮助，还能补血益气 。
鲳鱼是很美味的一种食物，很适合我们用来烹饪的一种水产品，而且吃法也是非常多的，红烧鲳鱼就是其中非常健康的一种吃法，大家多吃就能很好的帮助促进大脑健康，同时对于我们补血益气也会很有帮助，对于身体素质比较差的朋友们来说，吃红烧鲳鱼很不错 。
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