鸡蛋饼用什么面粉


今天想自己在家里做鸡蛋饼吃 , 那鸡蛋饼用什么面粉?

一般是中筋面粉或者高筋面粉 。
【鸡蛋饼用什么面粉】鸡蛋饼做出来口感比较劲道,所以一般是选择筋度较高的中筋面粉或者是高筋面粉,其中中筋面粉是最为常见的面粉,可以用来制作包子、馒头、花卷、煎饼、饺子等 。
如果在包装袋上没有标识中筋面粉,只标识了包子粉、馒头粉、饺子粉的话,那么大多都是中筋面粉,如果是做蛋糕的话,那么一般就需要选择低筋面粉 。

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