爷爷喜欢用陈皮泡水喝,陈皮有苦味正常吗?
【陈皮有苦味正常吗】正常 。
陈皮本身含有柠檬苦素,会导致陈皮发苦,如果陈皮泡水的时候 , 用量过多,时间过长,会导致其中含有的苦味物质被水冲泡释放出来 , 出现有苦味的现象 。且一些年份过低的陈皮 , 挥发油香气也没有出来,糖分的转换黄酮类物质还很少,所以也会出现一个苦涩的味道 。
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