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学会这道美味的戚风蛋糕 电烤箱烤蛋糕

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用电烤箱烤蛋糕(了解这款美味的奇峰蛋糕)
这可以制造八英寸和四英寸的飓风 。
作者陈晨rzos
材料五个鸡蛋
普通面粉60g
50克玉米油
白砂糖70克
3-6滴柠檬汁
牛奶50克
20克玉米淀粉
柠檬屑是可选的 ， 你可以不去管它 。
练习步骤1.准备好以上食材 。我的玉米淀粉和面粉混合在一起 。
2.将牛奶和玉米油混合 ， 用打蛋器打至乳化 ， 看不到油 。
3.鸡蛋、蛋黄、蛋清分离 。(蛋清放在无水无油的容器里 。)蛋黄和牛奶放在一起 ， 用打蛋器搅拌均匀 。
4.加入面粉和玉米淀粉(最好过筛 ， 因为我比较懒 ， 直接搅拌)呈Z字形搅拌 ， 避免串串 。
5、加入柠檬屑 ， 不放也可以 。
6.在蛋白中加入柠檬汁 。
7.白糖分三次加入 ， 打成大泡 ， 加入小泡 ， 有一点质感的时候再加入一次 。发到图中有尖角 ， 不流的硬泡沫就好了 。这时候可以预热烤箱到180 。
8.将一半蛋清和蛋黄糊混合 ， 用硅胶抹刀从下往上搅拌 。就像炒菜一样 ， 时间不要太长 ， 均匀就好 ， 避免消泡 。
9.剩下的蛋白放一边 ， 倒入混合好的糊里(不能直接倒在蛋白上 ， 会消泡)
10.混合均匀 。
11.从高处倒入模具 ， 七分满就够了 。抖出气泡 ， 放入烤箱中层 ， 140烤55分钟 。因为不同品牌的烤箱温度不同 ， 适当调整 。大品牌一般都差不多 。烤好后抖热 ， 马上倒 ， 晾凉脱模！
12.蛋糕做好了 ， 因为我这个模具是要发货的 。底部没有那么厚 ， 摇泡泡的时候也不紧 ， 以至于成品底部有气泡 。如果你觉得我烤的蛋糕颜色浅 ， 就放在下面的烤箱里 。让我们试一试！
13.还烤了一个自己买的四寸小模具 。
14.看底部的状态 ， 还是用买来的模具 。比较厚 ， 底部没有气泡 。
技巧一定要倒扣 ， 放凉脱模！！
鸡蛋的营养作用1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力 。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤 ， 蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生 。还能增加人体血浆蛋白量 ， 增强机体的代谢功能和免疫功能 。
3.动脉粥样硬化的防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化 ， 获得了惊人的结果 。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂 ， 每天给心血管病人服用4 ~ 6汤匙 。3个月后 ， 患者血清胆固醇明显下降 ， 取得了满意的效果 。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率的分析 ， 发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比 。鸡蛋富含硒 。
5.延缓衰老:很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋 。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素 ， 起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用 。一个人脸上的美是红润的 ， 铁是不可或缺的 。如果缺铁会导致缺铁性贫血 ， 人的脸色会变黄 ， 皮肤会失去美丽的光泽 。所以 ， 鸡蛋确实是保养皮肤美容的重要食物之一 。
鸡蛋的饮食禁忌1.不熟的鸡蛋不能吃；将煮鸡蛋浸泡在冷水中后 ， 避免储存 。
2.产妇在分娩过程中消耗大量体力 ， 消化吸收功能减弱 ， 肝脏的解毒功能降低 。吃多了对身体不太合适 。一般来说 ， 妈妈一天吃3个鸡蛋左右就够了 。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养 。每天吃一个鸡蛋 ， 是很多长寿者延年益寿的经验之一 。
4.新鲜鸡蛋壳完整无光泽 ， 表面有一层白色粉末 。用手摸起来很粗糙 ， 轻轻摇蛋也没有声音 。往鸡蛋里呼吸热气 ， 用鼻子靠近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味 。把鸡蛋放在水里 ， 鸡蛋会沉下去 。
5.不吃生鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋 。打鸡蛋要当心蛋壳上沾的细菌 。
6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为佳 。
做好吃的有技巧 ， 我的每一道菜都有小妙招 。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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【学会这道美味的戚风蛋糕 电烤箱烤蛋糕】

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