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六、苋菜肉片汤
材料：苋菜（绿）640克 ， 猪肉（瘦）120克 ， 姜4克 ， 盐2克 。
做法：苋菜去根须 ， 摘取茎叶洗净；煲内加水适量 ， 放少许油盐 ， 煮至水滚 。先下瘦肉 ， 随后放苋菜 ， 滚片刻 ， 即可食用 。
功效：苋菜营养丰富 ， 几乎含有人体所需要的几大常量营养素 ， 且都是易于消化吸收的优质营养 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 。做出来的汤 ， 能清热、利尿、祛膀胱湿热、开胃消食、祛滞 。春季的青苋菜比红色苋菜味佳 ， 烹调后菜滑汤鲜 ， 以菜壮梗短的为上品 。只需将水煮开 ， 加油盐后放肉片及苋菜煮开即成 。此汤浓香扑鼻 ， 煮苋菜略多加点油 ， 会使其更油滑可口 。
七、淮山茨实薏米汤
材料：每次可选用淮山15克 ， 茨实15克 ， 炒薏米15克 ， 炒扁豆15克 ， 北芪12克 ， 白术10克 ， 猪排骨200克 。
做法：先用水浸泡淮山 ， 以去掉硫磺之味 。扁豆、薏米用锅炒至微黄 ， 猪排骨洗净血污并斩件 ， 茨实、北芪、白术用清水洗净 ， 然后将全部用料放进汤煲内 ， 用中火煲1个半小时 ， 调味即可 。
功效：此汤有健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用 ， 对于脾虚湿重、精神不振者尤宜 。
八、五指毛桃土茯苓炖瘦肉
材料：五指毛桃根和土茯苓各100克 ， 瘦肉一斤 ， 陈皮5克 ， 盐少许 。
做法：五指毛桃根和土茯苓洗净后浸泡片刻；瘦肉洗净切成块 ， 汆水捞起备用；用汤煲煮水 ， 沸开后加入所有食材 ， 武火煮10分钟再转文火煲一两个小时 ， 加盐调味即可 。
功效：清热祛湿 ， 益气健脾 。五指毛桃被称为“广东人参” ， 其性平 ， 味甘、有健脾补肺、利湿舒筋之功 ， 适用于脾虚浮肿、食少无力 。本品具有祛湿化滞、滋阴降火、健脾开胃等作用 ， 男女老少皆可食用 。
春末夏初煲什么汤呢？这些祛湿汤让人在享受美食的同时 ， 让你不再“湿漉漉”！最近雨水比较多 ， 一起来尝尝这些养生汤吧！
【3 春末夏初煲汤祛湿为先 推荐8款祛湿汤】
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