第一名：锅包肉
本名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间创立自哈尔滨市道台府府尹杜学赢主厨郑兴文的手中 。炒鸡丝后，色泽诱人，口味酸酸甜甜 。锅包肉是为了适应外宾来访口味，把咸香口味的“脆化肉块”改成一道酸酸甜甜口味的菜肴 。
第二名：小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇这一道东北菜，想必大家都听过 。做为东北四大炖居首，他在东北炖菜中是最高层次的，里边食材包含鸡脯肉、红薯粉条和干蘑菇，每一口全是鲜美爽口，顺滑绵实 。
第三名：猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是东北菜十大象征菜之一，都是深受北方人自己喜欢的特色家常菜，在北方甚至全部全国各地都那么知名，是别具特色的东北口味菜肴，备受南北方人的喜欢 。
第四名：肥肉泡菜血肠
肥肉泡菜血肠是满族人传统食物，广泛为各族群众所接受 。也是城镇居民过年杀猪以后，酒宴亲戚朋友的一道主餐 。其全名应当是“酸菜炖白肉血肠” 。肥肉血肠要以生猪肉、血肠为原料，吃着肥实而不腻口，瘦而不柴，血肠脆爽柔软，烫水鲜香味醇 。
第五名：东北乱炖
东北乱炖的特征取决于一个“乱”字 。有着“大杂会”之义，将要长豆角、马铃薯、长茄子、辣椒、西红柿、黑木耳等几种蔬菜水果，与猪排骨一同炖至熟既成 。东北乱炖在北方有“丰收”寓意，由于营养搭配，营养全面，甘甜美味可口，像极大家红红火火的日子 。
第六名：地三鲜
地三鲜是东北的传统式菜肴，采用食材全是当季的新鲜水果，既要确保食材绿色天然，又始终保持食材的鲜浓味道 。一般来说，采用食材是马铃薯、辣椒和长茄子，都是一些很普通的食材，可是搭配在一起可以做出纯鲜格外的好味道 。
第七名：杀猪菜
杀猪菜本来是东北农村每一年贴近年尾过年杀猪时需吃的一种铁锅炖菜 。正宗的“杀猪菜”，是通过多种多样菜肴组成的一系列菜总称 。杀猪菜在保证原风味与此同时，其制作方法也是有改善，口味丰富多彩，基本上把猪身上全部位置都做成菜 。
第八名：铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是东北名菜 。东北人爱吃铁锅炖菜，因此铁锅炖大鹅都是北方人最爱吃的食物 。必须采用传统炒锅，零污染农民家里养鹅，加上各种各样宝贵的中草药与上等调味品 。色泽诱人，味道正宗，肉烂出骨，材质细嫩，香气不油腻，意犹未尽 。
第九名：烤冷面
初期常用冷面为一般冷面，制做工艺成熟后再用特别制作冷面，这类特别制作冷面比正常市面上比较常见的冷面要薄、绵软，可以直接服用 。而不锈钢板烤冷面能够加上生鸡蛋、腊肠、猪肉松、圆葱、香莱等，经由不锈钢板的烤制，抹上你喜欢的酱汁，绵软爽口酱香型香气扑鼻，吃着很筋道，很受人们钟爱 。
第十名：五彩大拉皮儿
五彩大拉皮是中国东北地区最有代表性的家常小炒之一，也东北凉菜里最有名气的一道菜肴，以其原料有五种颜色而出名 。这一道东北地区著名凉拌菜，不但色彩搭配的特别漂亮，并且口味也清爽可口，浓醇四溢的料汁，裹挟着清新甘甜的火锅配菜，和劲道十足的拉皮手术，吃着十分可口，是节日饭桌非常受欢迎的菜肴 。
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