蒸鸡蛋为什么中间老是稀的


在家做的蒸鸡蛋中间是稀的,蒸鸡蛋为什么中间老是稀的?

【蒸鸡蛋为什么中间老是稀的】蒸鸡蛋中间是稀的是由于加水过多 。
蒸鸡蛋的时候,蛋液和温水的比例应该在1:1.5左右,这样蒸出来的鸡蛋味道会更嫩 , 如果水太多,蛋液会很难冻结,所以就会导致中间成不了形 。
另外,打鸡蛋的时候,如果蛋黄和蛋白没有搅拌均匀,也会造成蒸蛋中间变?。约Φ霸谡糁耙欢ㄒ浞纸涟? ,不能有鸡蛋没打散的情况,这样才能确保鸡蛋中间不是稀的 。

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