我今天准备炒莴笋吃，请问莴笋需要焯水吗？
莴笋不需要焯水 。
【莴笋需要焯水吗】因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的 ， 焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感 。
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