【过桥米线是哪里的特产 过桥米线是哪里的特产小吃】
过桥米线是云南省滇南区域的特色美食小吃，是当地一种独有的小吃，已经覆盖全国 。云南省坐落于在我国西部地区，它是我国中华民族类型数最多的省会城市，而且拥有非常多的动物与植物类型，有着“动植物王国”的美称 。
过桥米线由汤、片、米线和调料四组成 。米线则是以白净、有延展性者为好 。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、鸡精、胡椒面，再将鸡、鸭、鹅、猪排骨、猪筒子骨等熬成的汤舀入碗内端上来预留 。
这时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但顾客切不可先喝汤水，以防烧伤（注：一般封顶油为鹅油） 。首先要把鸽鸡磕入碗内，然后把刺身、生小肉、鸡脯肉、牛肝、腰花、大鱿鱼、海叁、肚片等生肉制品先后放进，并且用木筷轻轻地转动，然后让生食烫熟 。再放入香辛料、叉烧肉等熟肉，再倒入扁豆类、嫩韭莱、西兰花、豆油皮、米线，末尾添加生抽、辣子油 。
过桥米线便是在煨好一点的鹅汤里加入米线和其他食品的一种与众不同吃法 。初去云南省吃此小吃得人如未向别人请教会惹出笑活：汤是滚烫的，因为表层有一层鹅油，一点热流都没有，初肉食者通常误以为汤并不烫，直接使用嘴去喝，这样容易烧伤嘴唇 。因而，不可以用嘴直接到喝汤水 。
在吃时先要食鸡蛋，再食生片，趁汤是最高温时将生片烫熟 。过桥米线也是分食的，每个人眼前生片、鹅汤、蔬菜水果、米线各一碗 。
之上就是过桥米线是哪里的特产 过桥米线是哪里的特产小吃的相关介绍 。
推荐阅读
- iphone7p卡贴机怎么激活 iPhone7plus卡贴机激活步骤
- 损坏的映像怎么造成的win7 损坏的映像怎么造成的
- 快手视频最长几分钟 快手视频最长多少分钟
- 快手私密别人能看见吗 快手私密别人能看到吗
- 奥迪车系列全部车型及报价
- ipad连不上苹果服务器 iPhoneipad无法连接服务器
- 鲸蜡硬脂醇的护肤功效 鲸蜡硬脂醇护肤的作用
- 酒驾重新考试需要站岗吗 饮酒驾驶要重新考试么
- 柠檬、橘子、柚子、苹果以及番茄这几种水果都是碱性 什么水果是碱性的 哪些水果是碱性的