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没有料酒可以用黄酒和花雕代替 。烹饪时，放一些黄酒或花雕可以去除腥味，增加成分的营养价值 。但最好不要用白酒代替 。白酒的酒精浓度高于黄酒 。高乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂质 。
用什么代替料酒？
料酒的主要作用是增加食物的香味，去腥解腻 。其主要成分有黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯、醛、杂醇油、浸出物等 。因此，在没有料酒的情况下，黄酒可以代替料酒，在烹饪时放一些黄酒可以去除腥味，增加食材的营养价值 。没有黄酒也可以用花雕代替 。但最好不要用白酒代替 。白酒的酒精浓度高于黄酒 。高乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂质 。
料酒怎么用
料酒的使用应根据烹饪时间的长短而定 。对于烹饪时间短的食物，可以先加入适量的料酒 。加热时，食物中的异味可以随酒一起挥发，例如，在烧鱼时加入适量的料酒 。加热后，鱼中的鱼腥味物质三甲胺溶解在酒中，随酒挥发 。烹饪时间长、汤多的食物应在食物煮熟后加入料酒 。
【没有料酒用什么代替 料酒怎么用】以上是没有料酒的替代品 如何使用料酒的相关内容 。
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