鸭肉炒什么好吃？
新鲜的洗净拔毛的鸭子，葱姜蒜各少许，盐少量，料酒少许，鸡精少量，花生油少许 。
步骤一：
先把鸭子焯水，.这样做的目的是为了去除鸭子的膻味和血腥味，同时也是为了让鸭子更干净 。
步骤二：另用一个炒锅作一锅水烧开，放入焯过水的鸭子，然后放入料酒，放入一块去腥的姜 。
步骤三：用另外一个煎炒锅 ， 在炒锅中倒入花生油，待油热后放入葱姜蒜 。
步骤四：倒入准备好的酸菜，然后用铲子不停的翻炒，这个时候一定不能偷懒，的用铲子不停翻炒，等炒出香味后就把鸭肉倒进去，加点水，放调料瓶，盐，酱油，鸡精，还可以放入少量的郫县豆瓣酱混炒均匀就可以啦 。
步骤五：然后就可以装盘了，在装好的鸭肉上撒上一点香菜，以达到增香和解腻的效果 。
通过以上五个步骤 ， 我们就非常简单的做出来了开胃解油腻的酸菜炒鸭肉 。
鸭肉与什么搭配最好
在我们的生活鸭肉营养价值与鸡肉相仿，但是在中医看来，鸭子吃的食物都是水生物，所以认为鸭肉具有清消肿和止咳化痰的功效，那么现在我们来了解一下鸭肉与什么搭配最好？
鸭肉与什么搭配最好
第一种食物是山药，鸭肉与山药要一起食用，可以降低胆固醇 ， 尤其是对于胆固醇高的人群就应该多吃，还具有清热止渴的作用 。山药具有一定的功效还可以去除鸭肉的油腻，所以说这两者搭配是非常好的 。第二种食物是酸菜，鸭肉与酸菜一起食用可以起到清肺养胃，消肿利水的功效，在吃鸭肉的时候，我们选取一些食物搭配，可以使鸭肉的滋补功效发挥到最大，鸭肉吃起来更加的鲜美 。第三种食物是当归 ， 鸭肉与当归一起食用，具有补血的作用，尤其是对于贫血以及亲戚的父母来说，多吃鸭肉和当归能够很好的调理身体，是身体更加的健康 。
【鸭肉】这是关于鸭肉与什么搭配最好，所以在我们的生活中，一种是我们经常吃的一种肉类 ， 而且有着很高的营养价值，蛋白质也是非常高的，同时它的养胃作用也是非常好的，所以我们建议大家可以多吃一些鸭肉 。
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