我做的腊肉太硬了，请问腊肉怎么炒不硬不咸呢？
腊肉一定要提前泡，因为腊肉中含有大量的盐分，这样子能够很好的去除咸味，也会有利于人体的身体健康 。
【腊肉怎么炒不硬不咸呢】料理腊肉前要用热水仔细的清洗，因为腊肉因为常年在外面暴晒 ， 难免会在表面残留一些细菌和污垢，所以，腊肉一定要用热水仔细的清洗才可以使用，否则容人体的身体健康 。
并且在煮腊肉的时候，一定要多放一些水，这样能更好的去除咸味 ， 如果是炒的话，可以先用中火煮沸 。
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