天气逐渐转凉，许多家庭会选择自制腊肠来作为过年入冬的粮食储备 ， 那么气温多少度适合晒腊肠？
气温在5-10℃左右适合晒腊肠 。
腊肠的晾晒对温度环境比较有讲究，最适宜的温度是在5-10℃左右 ， 这样能加速腊肠中水分蒸发 ， 可以让腊肠更快风干 。
【气温多少度适合晒腊肠】如果温度过高的话，就非常容易滋生细菌，而腊肠中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸等多种营养成分，气温过高很容易让腊肠在晒制过程中出现变质、发酸的情况 。另外晾晒腊肠是需要将腊肠悬挂在阴凉干燥且通风性好的地方，这样晾晒腊肠的成功率较高 。
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