【螃蟹蒸多长时间最好吃 蒸螃蟹应该哪一面朝上】
一般情况下 ， 螃蟹凉水入锅蒸15min能够食用了 ， 但如果螃蟹非常大得话 ， 提议就需要蒸17min ， 四两以上要蒸20min ， 依据螃蟹的身体重量延长时间 。假如螃蟹蒸不太熟得话 ， 会含有一定的毒副作用和裂头蚴 ， 吃后对身体会出现不良影响 。
蒸螃蟹应该哪一面朝上
蒸螃蟹应当腹部朝下 ， 螃蟹后壳向下发 ， 那样螃蟹的膏汁也就不会流失 ， 鲜香就锁住了 。螃蟹遇热后 ， 里面的压力扩大 ， 也会导致膏汁从螃蟹壳间隙外溢 。螃蟹的腹腔间隙比较多 ， 假如腹壳向下发 ， 膏汁流失的途径比较多 。活螃蟹务必后壳往上放置 ， 假如相反 ， 很快就失去活力死了 。
蒸螃蟹必须放盐吗
蒸螃蟹不用加盐 ， 由于螃蟹外壳偏硬偏厚 ， 即便撒了食用盐 ， 除非你是通过一定时间的腌渍 ， 不然也不会进入螃蟹中 ， 可是腌制的螃蟹很容易出现汁液流失的现象 ， 肉质地会衰老 ， 危害螃蟹口感 。因而清蒸的螃蟹不用加盐 。
之上就是螃蟹蒸多长时间最好吃 蒸螃蟹应该哪一面朝上的相关介绍 。
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