【国宴上哪个菜系最多 淮扬菜系为主 国宴上哪个菜系最多 国宴上以哪个菜系为主】国宴上淮扬菜较多 。淮扬菜起源于扬州市、淮安市，“淮”即淮菜，要以淮安市一带为代表的淮河流域的主餐 。“扬”即扬菜，要以扬州市一带为代表的长江中下游的主餐 。淮扬菜起源于春秋季，盛于隋朝，盛于明清，有着“东南方第一佳味，天底下臻美”之美誉 。
淮扬菜是中国古代四大菜系之一，原材料多为水产品为主导，以顶级烹艺为依托，以乡味原色为上品，十分注重刀功，刀工细致，菜肴形状精美 。在烹制上则灵活运用熟度，注重火功，善于炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，重视新鲜 。扬菜知名菜式有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等 。其菜肴细腻精致，格调高雅 。
最主要的是淮扬菜口感平静，切合大家口感，大俗大雅，那也是国宴采用淮扬菜的主要原因 。参与国宴的人有来源于世界各地的外宾来访、有全国各地关键人士、有年龄阶段不同类型的vip，可以说世事难料 。和火辣辣的四川菜、口重徽菜，凶猛的广东菜对比，淮扬菜做工精致，风味甜润平静是调众口的绝佳菜肴 。
参与国宴的人，大多都是年龄偏大的人士，“平静”的淮扬菜能够满足大多数人通道消化吸收消化规定 。淮扬菜又被别人称之为“文人墨客菜”，“士人菜”，由于扬州市历史时间文化底蕴深厚，文人墨客人才济济，餐馆都是扬州市文化艺术不可或缺的一部分，许多菜式跟南通的古代名人、君子六艺、流派都是有着避不开之间的关系，这种菜式自然也就能合乎和代表“国宴”的饮食文化水准 。
之上就是国宴上哪个菜系最多 国宴上以哪个菜系为主的相关介绍 。
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