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带壳菱角米的保存方法：1 。直接冷藏可长期保存 。塑料袋上应留有小孔，以保持通风，避免塑料袋内水分发霉 。2.不要放在冰箱里，直接放在保鲜盒里，放在阴凉干燥的地方，也可以保存一两天 。去壳菱角米的保存方法:我们需要先用保鲜袋或保鲜盒密封，然后放在阴凉处或冰箱里，可以保存两天左右 。
菱角皮厚硬，白色菱角肉粉微甜，味道不特别 。最吸引人的是菱角的新鲜感 。在南方的一些餐馆里，常见的季节性菜肴主要是菱角或辅以菱角 。
菱角在中秋节上市，被认为是一个节日 。在中国的许多古老习俗中，老一辈的广东家庭都很受欢迎，崇拜月光 。当节日满月时，桌上的季节性美，熟悉的菱角也是必不可少的 。每年腊八节，每个家庭都吃腊八粥在全国都很受欢迎 。在南方的许多地区，腊八粥往往与菱角是分不开的 。
早在解放前甚至更早，菱角就是长江以南具有重要特色的水面经济作物之一，作为一种蔬菜和水果产品，深受江南人民的喜爱 。
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