文章插图
1、主料：鱼一只(可用花鲢、草鱼、黑鱼)、料酒、盐、老姜、大葱适量、辣椒、芹菜干、姜、葱头、木姜油、酱油、高汤适量、醋、白糖、味精、鸡精、盐少量 。
2、把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味 。
【四川凉拌鱼的正宗做法 四川的凉拌鱼怎么做】3、先把鱼煮熟(水里加料酒、盐、老姜、大葱)一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂 。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起 。
4、将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎 。加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋、白糖、味精、鸡精、盐调在一起 。
5、最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上 。美味的凉拌鱼就搞定了 。
推荐阅读
- 正宗东北凉拌皮蛋的做法 皮蛋凉拌家常做法
- 纯电动汽车值不值得购买
- 蛏王肉怎么做才好吃 蛏子王怎么做好吃又嫩
- 兔肉怎么做好吃又嫩的家常做法视频 兔肉怎么做好吃又嫩的家常做法
- tt语音怎么领皮肤王者荣耀 tt语音怎么领皮肤
- 月季花的品种,月季大花有哪些品种 月季花的品种 月季大花有哪些品种
- 私家车全车喷漆多少钱
- 牛肉套皮的做法 牛肉套皮的做法视频
- 珍珠是怎么养出来的 珍珠是怎么养出来的 珍珠是如何养出来的