文章插图
1、用料高筋面粉500g，水200ml ， 鸡蛋60g，黄油60g，奶粉30g，糖50g，盐4g，耐高糖酵母6g 。
2、把除黄油外的材料先液体后固体混合 ， 用面包机和面30分钟后，加入黄油继续和面半小时至完全状态 。
3、面包机发酵一个小时左右至2-2.5倍大，也可以用米酒功能发酵，手指戳洞不回弹即可 。
4、一发后拿出来排气整形 ， 分成六等份，用保鲜膜盖住醒发15分钟 。
5、卷成六卷放入吐司盒 。
6、用湿纱布盖住放入烤箱，再放一碗热水保证湿度，发酵一个小时至八分满，取出刷蛋液 。
【芥菜吐司在一起怎么做好吃 芥菜吐司在一起怎么做】7、烤箱预热后，170度35分钟 ， 观察表面上色后用铝箔纸盖住防止烤焦 。
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