【淄博名吃博山酥锅怎么做 博山酥锅怎么做】
文章插图
1、博山酥锅做法：
主料：猪蹄1个、猪大排500g、海带500g、白菜300g
调料：食盐适量、酱油50ml、鸡精适量、桂皮10g、料酒30ml、香醋150ml、香叶4片、白糖30g
排骨用清水冲洗，莲藕去皮切厚片,海带,脆豆腐,大白菜切块 。海带入开水中煮上3分钟 。再放入排骨和猪蹄焯烫一下 。免火再煮锅内胆底层放入藕片 。然后再放一层海带 。放入一层排骨 。继续放上一层脆豆腐 。
放入猪蹄 。再放一层海带 。最后放一层大白菜 。在上面放上葱姜调料 。加入料酒 。加入适量的开水 。加入香醋 。加入酱油 。加白糖 。大火煮上15分钟 。然后调入盐 。再加鸡精 。把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时 。也可放置一夜，凉着吃更有味 。
2、博山酥锅是哪个地区的：
博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃 ， 属于鲁菜系；博山人对于过年(春节)，是特别的重视 。
推荐阅读
- 炸蛋怎么做好吃又嫩 炸蛋怎么做的
- 芥菜吐司在一起怎么做好吃 芥菜吐司在一起怎么做
- 补办车牌照需要多少钱
- 石橄榄怎么种植 石橄榄怎么种植在石头上
- 芍药怎么种植和养护 芍药怎么种植
- 岩白菜的种植方法 岩白菜的种植方法和技术
- 茵陈草的种植方法和用量 茵陈草的种植方法
- 夏天皮蛋怎么保存方法 皮蛋可以保存多久
- 玄参种植的注意事项 玄参种植的注意事项是什么