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电磁炉不能加热可能是因为电网电压保护、内部过热、浪涌保护、锅具超温保护、温度传感器开路、短路保护等。电磁炉不能加热，有的故障可以自动解除，有的故障则比较麻烦，需要通过专业的维修来解除，用户要懂得分辨，根据故障找到妥当的解决方案。
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电磁炉的原理是电磁感应现象，就是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

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电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。电磁炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统；二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全，是一款值得购买的产品。