在吃鸡爪的时候 ， 我们往往都会选择吃凉拌鸡爪 ， 但是实际上红烧鸡爪也是非常不错的一个吃法 ， 吃起来的味道和口感同样是非常不错的 ， 所以在平时就会有很多人都爱吃了 ， 那么这道红烧鸡爪是怎么烹饪出来的呢 ， 下面就来看看红烧鸡爪的做法 。
红烧鸡爪的材料
鸡爪10只 ， 料酒5毫升 ， 卤水汁5毫升 ， 清汤1碗 ， 干辣椒粉1茶匙 ， 食盐少许 ， 青椒2个 ， 大蒜3瓣 。
红烧鸡爪的做法
准备一锅开水 ， 水要浸没过全部鸡爪 ， 然后放入鸡爪焯水3-5分钟 ， 捞起鸡爪备用 。准备汤锅 ， 放入足够浸没鸡爪的清水 ， 放入鸡爪 ， 开小火慢慢炖1小时 ， 直到鸡爪软烂 。青椒洗干净 ， 用刀斜切成小片状;大蒜去皮切成小颗粒 。鸡爪煮好之后 ， 就捞出来晾凉 ， 用刀将每只鸡爪切成两半 。准备炒锅 ， 热锅后下油 ， 等油热到7成熟的时候 ， 放入青椒和大蒜 ， 大火爆香 。放入干辣椒粉 ， 倒入鸡爪快速翻炒均匀 。随后加入清汤一碗 ， 以及料酒少许 ， 开大火煮到鸡爪入味 。此时要密切留意 ， 如果发现汤汁就开干了 ， 就倒入卤水汁 ， 此时收汁就刚好 。
【红烧鸡爪——提高免疫力祛脂降压】
红烧鸡爪的食用功效
红烧鸡爪口感松软 ， 而且酱汁香浓 ， 咬一口肉质也是非常松软的 ， 所以说在平时就有很多人爱吃红烧鸡爪 ， 其实红烧鸡爪不仅吃起来味道好 ， 实际上养生的效果同样是不错的 ， 首吃红烧鸡爪就能很好的保护皮肤健康了 ， 里面有着丰富的钙质和胶原蛋白 ， 适当摄取的话可以起到美容的功效 ， 增强皮肤的张力 ， 甚至还能消除皱纹 ， 而且还能软化和保护血管 。鸡爪还具有祛脂降压的功效 ， 有助于帮助人体降低血脂和胆固醇 ， 对于三高人群来说很适合吃 ， 再加上鸡爪里面还有着丰富的铜 ， 所以对血液、中枢神经以及免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织 ， 甚至是大脑、肝脏、心脏等发育以及功能的增强都有非常重要的作用 ， 帮助我们对抗疾病的侵袭 。
看完了我们的介绍 ， 大家一定能够对红烧鸡爪的做法有了解了 ， 红烧鸡爪吃起来的味道是非常不错的 ， 而且我们是可以通过吃红烧鸡爪来养生的 ， 首先可以降低血管中的胆固醇 ， 对三高人群来说很适合吃 ， 同时还可以增强抵抗力 ， 帮助预防疾病 。
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