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1、檀香 。檀香素有“香料之王”的美誉 ， 也是礼佛的常用香 。它能够行气温中 ， 开胃止痛 ， 尤其适合因寒凝气滞引起胸腹痛、心绞痛的人群 。檀香的用法一般是将香屑投入香炉内焚烧 ， 也可以用檀香来煮水洗脸 ， 有祛黑斑、美白的功效 。
2、佩兰 。佩兰是一种非常常见的香草 ， 因为它香气如兰 ， 佩戴它可以芳香避秽 ， 因此称为佩兰 。佩兰可以清利头目 ， 又被称为“醒头草” ， 它的香味淡雅 ， 因此常被制作成香囊和香枕 ， 西汉马王堆出土的香枕中就填满了佩兰 。
3、艾草 。汉武帝时期 ， 各种名贵香料开始进入中原 ， 很少有人再焚烧本土香草 ， 唯有烧艾保留了下来 。因为艾草辛温透散 ， 熏烧艾草枝叶可驱蚊蝇、避秽气、祛尸毒 ， 所以端午节除佩戴香囊外 ， 各家还会烧艾以预防传染病 ， 保家人健康 。另外 ， 由于艾草的辛香走窜之性 ， 还常用于艾灸 ， 以温通经脉 ， 治愈疾病 。
4、麝香 。麝香是雄麝腺囊的分泌物 ， 常制成香料 。它具有开窍醒神、活血通经、消肿止痛的功效 ， 可以治疗跌打损伤、热病神昏、中风等证 。古代文人也常将它制成“麝墨” ， 用来写字作画 ， 不仅芳香清幽 ， 还能防腐防蛀 ， 便于字画长期保存 。
5、白芷 。白芷是中医常用药 ， 它具有散风除湿、通窍止痛的功效 ， 常与其他香料配伍制成香焚烧 ， 适合有感冒头痛、鼻塞的人群 ， 另外还可以治疗疮疡、美白皮肤 。
6、侧柏叶 。侧柏叶有凉血止血 ， 生发乌发之效 ， 可以直接焚烧 ， 还常和白芷、零陵香等配伍 ， 用于沐浴熏蒸 。《神农本草经》记载侧柏叶可以“轻身益气 ， 令人耐寒暑 ， 去湿痹 ， 生肌 。”
7、丁香 。丁香的香味浓烈、微甜 ， 可与其他香料配伍制作成香囊佩戴 ， 它有温中降逆、补肾助阳的功效 ， 适合有脾胃虚寒、呃逆吐泻、心腹冷痛、肾虚阳痿等症状的人群 。
8、孜然：调理肠胃助消化 。在夜市 ， 烤串啤酒大受欢迎 。辣椒粉、孜然……各种调料齐全 。肉串虽好吃 ， 可吃多了却不易消化 ， 此时孜然就发挥重要作用了 。烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻 ， 还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化 。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐 ， 还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素 ， 营养价值高 。
9、肉桂：暖身降血糖 。肉桂能起到暖身和降血糖的双重作用 ， 特别是对于糖尿病人 ， 效果更为显著 。除了家里需要炖肉的时候放一些肉桂 ， 还可以制作成肉桂茶 ， 将2匙干燥肉桂粉倒入1杯开水中 ， 浸泡约10分钟后过滤即可 ， 添加适量蜂蜜口感更好 。但是肉桂不宜长期服用 ， 一天摄入量最好不要超过4克 。
10、姜黄粉：抗氧化有奇效 。姜黄粉中的姜黄素是一种天然有效成分 ， 拥有众多的保健功能 ， 属于天然酚类抗氧化剂 。姜黄素也是咖喱、芥末中的主要黄色素 ， 所以平常看到的咖喱才是金黄的颜色 。
11、迷迭香：强力抗菌剂 。迷迭香是西餐中经常会用到的一种香料 ， 特别是在牛排等烤制料理中被广泛应用 。它可以提神醒脑、镇静安神 ， 最主要的是它含有的抗菌性可以对抗体内有害的细菌 。
12、花椒是芸香科植物花椒的果皮 ， 香气浓郁 ， 是居家必备的调味品 。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用 ， 位列调料“十三香”之首 ， 素有“调味之王”的美誉 。花椒也是一味中药 ， 《神农本草经》将其列为中品 。其药性辛热 ， 归脾、胃、肾经 ， 具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效 。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿 ， 乌发 ， 明目 ， 久服好颜色 ， 耐老 ， 增年 ， 健神 。”现代医学研究证明 ， 花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸 ， 具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性 。
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