烧焦的部位不要吃 。越烤黑的部位致癌物含量越高；多吃新鲜的蔬菜与水果 。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用，对于降低其危害有积极的作用 。例如猕猴桃、西红柿、橙子、胡萝卜、甘蓝、西兰花、菠菜等，既可以丰富餐桌、平衡膳食，还可以保护自己、降低危害；搭配膳食纤维含量丰富的食物一起吃 。膳食纤维可吸附有毒有害物质 ， 并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液 。如玉米、燕麦等粗粮、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纤维多 。4、能去掉外皮的，最好去掉外皮吃里面的肉 ， 如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等 。
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