配烧烤湿蘸水的方法如下:
1、配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、鸡精100克、特鲜1号1包、白糖20克、精盐40克;
2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂;
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等混合搅拌和均匀;
【烧烤湿蘸水怎么配】4、用菜油烧到八成熟 , 放入泡椒细沫炸香 , 然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,如果淡了 , 加点盐即可 。
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