1、减少酸值：做黄桃罐头一般用很硬的黄桃 ， 才便捷保存 ， 但这样的黄桃在所难免含有怪味 ， 用盐水泡一下能够降低黄桃果实的怪味 。
【做黄桃罐头为什么要用盐水泡 黄桃罐头的具体做法】2、增加保存时长：盐水也有一定的除菌、防腐蚀功效 ， 做黄桃罐头用盐水泡一下 ， 可以令黄桃果实表层沾有一点盐份 ， 协助增加自制罐头保存时长 。
黄桃罐头的具体做法
1、黄桃削削皮 ， 割开削皮 ， 随后切成块 ， 放入配有冷水的碗里侵泡 。
2、老冰糖放入配有冷水的锅里 ， 然后倒进黄桃块 ， 文火熬制 ， 煮到烧开10min后就可以熄火 。
3、将装黄桃的陶罐清理干净 ， 随后高温消毒 ， 最终沥干水 ， 这一步一定要做好 ， 要不然黄桃罐头的保存时间能比较短 ， 做完之后将煮好的黄桃放入陶罐就可以 。
自做黄桃罐头如何保存
自己动手做的黄桃罐头最好能够把它密封性好放入电冰箱中冷藏保存 。由于黄桃罐头中含有大量糖份、维他命等几种营养元素 ， 加上手工制作的黄桃罐头一般都并没有加上防腐剂成分的主要原因 ， 如果把其立即放置于常温下得话就容易生霉产生霉变 ， 因此建议把它开展超低温保存 。
之上就是做黄桃罐头为什么要用盐水泡 黄桃罐头的具体做法的相关介绍 。
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