小苏打一般是用冷水或温水泡 。如果温度过高 ， 会破坏小苏打的成分 。小苏打固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体 ， 常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。
小苏打有哪些妙用
1、美白牙齿：使用小苏打美白牙齿需要准备可食用的小苏打 ， 然后将牙膏挤出在牙刷上后 ， 再将小苏打均匀地抖落在牙膏上 ， 铺满一层再进行正常的刷牙步骤即可 ， 安全而且卫生 。
2、除臭：可以在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打 ， 会起到很好的除臭效果 。因为小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸 ， 而很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸 ， 吸收了酸后 ， 会使臭味消除 。
3、去除油渍：准备一盆50度左右的温水 ， 加入小苏打和一点食用盐搅拌均匀 ， 放入一片柠檬片 ， 将衣服浸泡一夜 ， 再冲洗干净晾晒就行了 。
小苏打的俗称
小苏打 ， 即碳酸氢钠 ， 俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹” ， 白色细小晶体 ， 在水中的溶解度小于碳酸钠 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。
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