水
150克
玉米油
5克
水油皮:面粉
250克
玉米油
50克
玉米油
15克
面粉
20克
鸡蛋（刷表面）
1个
油酥:面粉
80克
糖馅:白沙糖
75克
水
150克
玉米油
5克
水油皮:面粉
250克
玉米油
50克
玉米油
15克
面粉
20克
【怎么样才能烙出好吃的糖饼】鸡蛋（刷表面）
1个
油酥:面粉
80克
糖馅:白沙糖
75克
小技巧
00:52
这样煮面水不溢锅
做法
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1.先做水油皮 ， 把面粉 ， 玉米油和水都称量好 ， 把面粉放在盆里 ， 把玉米油倒在称量好的水里搅匀和面 ， 把面揉光放旁边盖起来待用 。
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2.制作油酥:称八十克面粉放在碗里 ， 在称五十克玉米油倒进面粉碗里 ， 用筷子搅拌均匀 。
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3.下来做糖馅:称八十克白砂糖倒碗里 ， 在称二十五克面粉倒进糖碗里搅拌均匀 ， 在把称好的十五克玉米油倒进拌匀的白糖面粉里用筷子将其拌匀 。
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5.油酥也用称称好 ， 每份二十克
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6.把所有面剂子揉圆 ， 用锅盖盖起来饧十分钟 。
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7.取一个水油皮剂子用手按扁 ， 放一个油酥在上面像包包子一样包起来
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8.包好后 ， 褶子挨着案板放 ， 饧几分钟
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9.取一个剂子用手稍微滚一下滚成椭圆形 ， 用擀面杖擀成牛舌状 ，
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10.由上往下卷起
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11.全部卷好饧一会 ， 拿一个出来用手压扁 ， 两头对折
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12.像叠被子一样折起来就成这样了
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13.取一个剂子用擀面杖稍微擀一下擀成圆形 ， 舀勺糖馅像包包子一样包起来
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14.全部包好 ， 擀成圆形
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15.烤箱预热 ， 烤盘铺上锡纸 ， 把擀好的饼都放在烤盘里
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16.给饼子上面刷蛋液
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17.撒点芝麻上去 ， 就可以进烤箱烤了
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18.预热五分钟 ， 二百二十度烤十五分钟 ， 时间到了立即拿出来
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19.是不是很漂亮啊
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20.咬一口 ， 特别酥脆 ， 还有芝麻的香味 ， 简直太好吃了 。
小贴士
包糖馅的时候尽量捏紧 ， 糖漏出来烤时就糊了 ， 形状自己决定 ， 圆的 ， 牛舌行都可以 ， 看自己喜好 ， 糖的量也根据自己喜好 。想一次多做点 ， 配料翻倍就可以了 。
我们家乡的糖饼
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