烧饼夹里脊最正宗的做法如下：
1、首先将面粉与干酵母混合 ， 加温水揉成面团 ， 发酵半个小时待用，在碗内放入食用油和香葱做成油酥，在油酥里加盐 ， 胡椒粉等调料；
2、取一份面团擀?。ㄉ嫌退? ，卷起来 ， 捏紧两头后按扁，再擀开；
3、刷一层蜂蜜，洒上白芝麻 ， 烤箱170摄氏度预热后，将烧饼放入烤15分钟；
4、烤好以后立即取出烤箱；
5、里脊切成片状，加料酒、生姜、胡椒粉、十三香腌制，腌制好的里脊裹一层面粉，油烧七成热时放入里脊片，大火炸两分钟转小火炸熟 ， 装盘撒上孜然；
【烧饼夹里脊最正宗的做法】6、生菜洗净，用凉开水冲一下，烧饼里放一个生菜叶，夹两片里脊即可 。
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