【上汤菊花豆腐是怎么做的】所需材料:主料:内脂豆腐250g;辅料:枸杞适量、鸡蓉适量、盐适量、菜心适量 。
1、准备一个菊花豆腐的模具 。
2、将内脂豆腐四边修匀 。
3、将模具盖在豆腐上,压出一块豆腐,放于碗中,慢慢晃动碗,使豆腐纹路散开 。
4、取一块鸡脯,剁蓉备用 。
5、鸡蓉入锅小火吊汤,然后滤去肉渣,取清汤备用 。
6、将清汤加盐,倒入碗中 。
7、加入枸杞、菜心入蒸箱蒸制5分钟即可 。
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