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新鲜荔枝的储存方法

睿知

1、荔枝的储存方式有哪些
遇到枝叶要尽量保留 ， 在购买时有的荔枝会带有枝叶 ， 很多人嫌麻烦或者存放不方便 ， 就将其剔除 ， 其实这种方法是非常不正确的 ， 带枝叶的荔枝 ， 摘下后还能从枝干中汲取营养 ， 而且果柄与树枝相连 ， 荔枝的营养还不容易流失 ， 存放时间就会相对更久一些 ， 所以大家在荔枝的保存过程中尽量保留的枝干 。
实在吃不完的话 ， 可以放入冰箱冷藏 ， 但是尽量用保鲜膜包裹 ， 一是为了避免冰箱中的厌氧菌侵袭 ， 二是有了保鲜膜的包裹 ， 荔枝的营养物质不容易流失 。
如果实在条件不允许的话 ， 就将荔枝上喷一下水 ， 拿湿毛巾盖住放到阴凉处 ， 或者将荔枝用塑料袋包裹严实后直接浸泡到水中 ， 也能起到不错的保鲜效果 。
2、新鲜荔枝的储存方法
荔枝好吃 ， 但是很难保鲜 。很多时候吃不完的荔枝第二天就变味道变颜色了 ， 未经保存处理的荔枝很快就会变味 。不过 ， 经过多年尝试总结经验教训得出了几个荔枝保鲜的方法 ， 简单方便,一般保存10天没有问题 。
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荔枝保存方法一：
把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处 。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中 。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变 。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存
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荔枝保存方法二：
将当天没吃完的荔枝挑选一下,把不好的扔掉 ， 把剩下的健康的荔枝枝干剪掉 ， 只留下一个小蒂就可以了 。一包荔枝不要包太多,20-30个就OK了 ， 当然如果再加一些新鲜的荔枝叶就更好了 ， 报纸包好以后 ， 再套一个塑料袋 ， 放入冰箱的保鲜层(就是我们平时放置蔬菜的那一层) ， 大功告成 。不过记得过2-3天要查看一下包裹 ， 确定没有坏掉的荔枝 ， 并保持报纸的干爽 。这个方法可以保持荔枝新鲜10天左右 ， 很有效 。
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荔枝保存方法三：
加热排气法也是一个好的保存方法 。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝 。由於经过高温处理,所以细菌无法生存 。为荔枝保鲜提供了一种新方法 。
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荔枝保存方法四：
　把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟后 ， 捞起沥干水分晾干 ， 放进纸箱中置于通风干燥处贮存 ， 一般可保鲜7～10天 。
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荔枝保存方法五：
把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟 ， 然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后 ， 捞起沥干水分 ， 把它放进冰柜中贮存 ， 也可保2～3个星期不会腐烂变质 。
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荔枝保存方法六：
将成熟的荔枝连枝叶一起摘下 ， 清除病果、小果后 ， 把它连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内 ， 再取适量荔枝蜜(取荔枝开花季节蜜蜂采荔枝花酿成的蜂蜜 ， 南方盛产荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起锅冷却后 ， 加入陶瓷罐内(以能浸没荔枝为宜) ， 最后加盖密封 ， 罐口用蜡封口 ， 置于通风干燥之处贮存 ， 可保鲜至明年元旦 ， 春节期间 ， 作为待客待品 ， 荔枝仍清甜味美 ， 可口如初 。

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