文章插图
芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头 ， 加辅料与酸菜 ， 经爆炒或慢炖红烧 。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味 。
把鸡翅根冲洗干净，1个鸡翅根剁成3块；
芋头去皮后切成块，不用切太小，要不容易煮烂；
锅内放入适量清水，鸡肉放入锅内 ， 煮2分钟后捞起沥水备用；
锅内放入适量油，放入花椒炒香后放入姜、蒜、干辣椒，香叶炒香；
然后再放入豆瓣酱转小火炒出红油；
【川菜之芋儿鸡的做法 川味芋儿烧鸡的做法和配料】然后放鸡肉翻炒1分钟，让鸡肉裹上酱汁；
倒入没过鸡肉再多一点的水，放入白糖和生抽 ， 煮开后转小火焖煮20分钟；
20分钟后倒入芋头翻炒均匀，盖盖继续焖10分钟即可；
推荐阅读
- 担保人跟贷款人责任一样吗 贷款人跟担保人有何区别
- 有眼不识泰山是什么意思 有眼不识泰山的意思
- 动物之森复活节篮子有什么用 动森复活节篮子怎么获得
- 空气中的灰尘层一般在几楼 灰尘带大约在几层楼
- win10怎么看电源多少w 怎么看电源多少w
- 荒野大镖客2声音太小怎么办 荒野大镖客2声音很低
- 上海2020崇明烟花爆竹 2023上海崇明烟花爆竹购买指南
- 什么消毒用品可以带上高铁 哪些消毒用品可以带上高铁和飞机
- 羽毛球场地尺寸 羽毛球场地的尺寸