文章插图
1、扁尖对半撕开，洗净后用清水浸泡2小时 。（没有时间的话，用热水泡30分钟即可）
2、五花肉去皮后，切成肉糜，放入1汤匙料酒 ， 少量盐轻轻搅拌均匀即可 。把番茄洗净，挖掉里面的籽，然后平铺在肉糜上 。
3、把浸泡好的扁尖围四周铺好 ， 浸泡扁尖的水加入碗里，然后中间敲个鸡蛋 。
【番茄扁尖鸡蛋蒸肉饼怎么做 番茄肉末蒸鸡蛋】4、把碗放入高压锅，压力上来后 ， 蒸8分钟就可以了 。（不用高压锅的话，水开后蒸20分钟）
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