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1、鸡洗净切块氽水备用;锅内放油烧至7成热,放入花椒、辣椒、姜片,和2汤勺豆瓣酱炒出香味;放入鸡块翻炒均匀,放入料酒、生抽、八角、锅中加入少许水 。
【麻辣凉拌鸡块最正宗的做法 凉拌麻辣鸡怎么做好吃】2、不停翻炒至汤汁收紧,调入盐(以个人口味酌情添加)白糖、鸡精、麻椒粉翻炒均匀即可出锅 。
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