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4、鲥鱼
一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了 。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益 。吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度 。
鲥鱼能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮 。食用时宜连鳞蒸食，鲥鱼蒸后，以其流下之油，可涂抹烫伤处 。
5、鲈鱼
春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节 。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症 。
另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质 。
【2 春天吃什么肉好】6、鲤鱼
人常说“秋风起、鲤鱼肥” 。其实，吃鲤鱼的最佳时节不只在秋天，清明前后也是吃鲤鱼的绝佳时机 。从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用 。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症，所以《神农本草经》将鲤鱼称为“诸鱼之长” 。
鲤鱼鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处 。同时，鱼籽中还含有丰富的维生素A、B、D和钙、磷、铁、锌等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素，是难得的美味佳肴 。
了解了春天吃什么肉好，下面小编为您介绍春天不能吃的肉 。
春天吃肉要避开发物
1、春天不吃猪头肉、狗肉，驴肉，公鸡肉，鹿肉
这类发物冬天可以少吃点，但春季绝对不能吃，禁忌人群有：高血压、癌症、生疮患者，脑溢血等易出血人群 。需要提醒的是，很多癌症患者的家属会给他们熬鸡汤补身子，但这是非常危险的，尤其是做了化疗的癌症患者最好别吃，建议吃一些猪肉、鳖肉等发性弱的食物 。
2、羊肉、海鲜（鳝鱼、虾等）应谨慎吃
禁忌人群：咽喉肿痛、体热、过敏、痛风患者 。如果实在要吃，不妨搭配一些泻火降气的食物，比如荠菜、芹菜、茼蒿等 。吃羊肉的话，最好用萝卜炖，涮肉不妨和豆腐搭配着吃 。吃海鲜时可以蘸点醋，酸性的醋具有收敛作用，可以减少气的生发 。
了解了春天吃什么肉好之后，小编还要提醒您，肉虽然好吃，但还是要多吃水果和蔬菜，饮食均衡才能身体健康！
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