大雪天气我国的大部分地区已经进入寒冬季节 ， 这个时候 ， 天寒地冻 ， 在我国的北方地区 ， 气温更低 ， 天气更加干燥 ， 尤其是东北和西北地区 ， 平均气温已经下降到了零下10度左右 。人们在这个季节一定要注意防寒保暖 ， 不然很容易被冻伤手脚和耳朵 ， 大家在大雪节气也要注意饮食 。
大雪天气饮食进补吃什么好
大雪节气 ， 黄河流域和华北地区的气温已经都在零度以下了 ， 我国的很多地区气温都是非常低的 ， 而且北方很多地区有积雪 。而在更北的地方 ， 则已大雪纷飞了 。而在南方 ， 随着近日冷空气的南下 ， 前些日的燥热天气迅速消失 ， 转而进入寒冷天气 ， 而此时方才闻到冬季的味道 。所以进入大雪节气后 ， 大部分地区的天气特点均以寒冷为主 ， 不同地区可夹风、夹雪、夹雨雪等 。
大雪节气饮食建议
1、大雪腌肉
大雪节气我国很多地方的人们喜欢吃腌肉 ， 因为腌肉的味道非常咸美 ， 深受人们的喜爱 。大雪节气风俗之一就是腌肉 。老南京有句俗语 ， 叫做“小雪腌菜 ， 大雪腌肉” 。大雪节气一到 ， 家家户户都要忙着腌制“咸货” 。无论是家禽还是海鲜 ， 用传统的制作方法 ， 将新鲜的原料加工成香气逼人的美食 ， 以迎接即将到来的新年 。
腌制的咸肉味道是非常好吃的 ， 将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟 ， 待炒过的花椒盐凉透后 ， 涂抹在鱼、肉和光禽内外 ， 反复揉搓 ， 直到肉色由鲜转暗 ， 表面有液体渗出时 ， 再把肉连剩下的盐放进缸内 ， 用石头压住 ， 放在阴凉背光的地方 ， 半月后取出 ， 将腌出的卤汁入锅加水烧开 ， 撇去浮沫 ， 放入晾干的禽畜肉 ， 一层层码在缸内 ， 倒入盐卤 ， 再压上大石头 ， 十日后取出 ， 挂在朝阳的屋檐下晾晒干 ， 以迎接新年 。
2、吃红薯粥
大雪节气非常适合吃红薯 ， 红薯的吃法是非常多的 ， 人们可以选择吃红薯粥 。大雪以后气温逐渐变冷 ， 人们屋里屋外都十分注意保暖 ， 纷纷穿上冬装 ， 防止受冻 ， 出现冻疮 。鲁北民间有“碌碡顶了门 ， 光喝红黏粥”的说法 ， 意思是天冷不再串门 ， 只在家喝暖乎乎的红薯粥度日 。
红薯粥对人体有非常多的好处 ， 红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸 ， 赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟 ， 一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合 ， 可提高人体抵抗力 ， 秋冬吃红薯还有防燥的功效 ， 但不能多吃 。中老年人脾胃虚弱 ， 要多喝点红薯粥 ， 因为它易于消化 ， 保护胃肠 ， 还能促进胃肠运动 ， 使排便更加轻松 ， 还能摆脱便秘的困扰 。吃红薯时最好搭配一点咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。
3、大雪进补
大雪节气人们进补还可以多吃羊肉 ， 羊肉是我国南北方人们冬季都非常爱吃的食物 。老南京大雪进补最爱羊肉 。羊肉驱寒滋补 ， 益气补虚 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力 。羊肉还可以增加消化酶 ， 帮助消化 。专家建议 ， 冬天食用羊肉进补 ， 可以和山药、枸杞等“混搭” ， 营养更丰富 。
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