杨桃味道甘甜 ， 质地脆爽 ， 食用具有清热生津、利尿通淋、助消化等功效 ， 但其含有的草酸含量较高 ， 经常看到有人吃杨桃之前 ， 会用盐水泡一泡 ， 不知道盐水泡杨桃有什么作用呢？
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杨桃用盐水泡有什么作用1、清洗作用 ， 但不如用流水清洗效果好盐水的主要成分氯化钠 ， 用来浸泡水果蔬菜主要作用为清洁 ， 去除表面残留农药 ， 但一般的果蔬农药分为两种 ， 一是附着式的 ， 农药残留在蔬果表皮外；另一种则是内吸式的 ， 农药被渗入果蔬内部 ， 如果是附着在杨桃表面的农药 ， 短时间浸泡的确可行；但长时间浸泡 ， 不仅会造成蔬菜营养成分流失 ， 而且可能导致农药重吸收 ， 建议用流动的清水冲洗杨桃更干净健康 。
2、让味道更甜美这一点和菠萝泡在盐水里的作用类同 ， 因为杨桃中含有有机酸 ， 将其洗净 ， 切片后浸泡在盐水里 ， 其中的有机酸可分解在盐水里 ， 使得杨桃的味道更为甘甜 。此外 ， 杨桃中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体造成的危害 。
杨桃用盐水泡多久大约浸泡30分钟左右 。
用盐水泡杨桃要掌握一个度 ， 时间最好控制在半个小时左右 ， 再用凉开水浸洗去咸味食用 。若是时间不够 ， 其中的草酸含量较多 ， 容易刺激身体 ， 对健康不利 ， 若是时间太久 ， 杨桃的营养物质会被溶解到水里 ， 降低食用价值 ， 同时 ， 时间久了 ， 浸泡在水里的杨桃还会引来各种细菌 ， 可能吃了对身体有危害 。
杨桃吃之前怎么处理1、清水搓洗【杨桃用盐水泡有什么作用 吃杨桃的禁忌】在自来水下冲洗杨桃30秒以上 ， 并伴随着搓洗 ， 大部分农药残留会被去掉 。
2、去除表皮有些农药能够渗入蔬果的表皮内 ， 吃杨桃的时候顺着从上往下的角度去除其表皮 ， 可以非常高效的去除表面农药残留 。
3、高温加热一方面加热可以去除杨桃上的有害物质 ， 另一方面杨桃含有丰富的草酸 ， 如果摄入过量 ， 对健康不利 ， 通过加热还可以去除其中的草酸 ， 食用更健康安全 。
吃杨桃的禁忌1、忌多吃杨桃中含有丰富的有机酸、膳食纤维、果胶等营养成分 ， 过多食用杨桃会增加肠道消化负担 ， 并且刺激肠胃 ， 引发腹痛、腹泻、消化不良等症状 ， 建议一天吃不超过1个杨桃为宜 。
2、禁忌人群1.患有肾脏疾病的人群不能吃杨桃 ， 可能会引起中毒 。
2.杨桃性寒 ， 凡脾胃虚寒、纳差泄泻者 ， 宜少食杨桃 ， 以免引起肠胃不适症状 。
3.杨桃中携带有一定量的易致敏成分 ， 过敏体质者不宜食用杨桃 。
4.老人、小孩也不宜吃杨桃 ， 特别是在空腹的情况下吃杨桃 ， 也可能中毒 ， 出现肾损伤和神经损伤 。
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