文章插图
1、主料:面粉适量、猪肉适量、茴子白适量 。
2、取适量面粉放入容器中(按照家里人口适量即可),加入发面或发酵粉,用温水和面,发至原面团的2倍以上即可 。
3、肉切小块,锅中放油 , 用花椒大料爆香后 , 放入肉块炒至半熟,倒入案板切碎,放入适量老黑酱,葱姜切末和肉一起剁烂 。
【茴子白包子馅的做法窍门窍门 茴子白包子馅的做法素】4、茴子白切丁,放入容器中加入用花椒、大料、尖椒爆香过的油、十三香,鲜香粉、鸡精搅拌均匀(切记先勿放盐) 。把调好的茴子白和肉放一起搅拌均匀备用 。
5、面中放适量碱面 , 搓揉10-20分钟,切块擀片,擀好一部分后,这下往馅中加盐迅速搅拌,均匀后即可开包 , 上屉15-20分钟即可 。
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