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1、看颜色，从外观上看，假安佳黄油(以下简称假黄油)的颜色，比真的安佳黄油(以下简称真黄油)要稍微深一些 。
2、看质地，在相同的冷藏条件下，切开两块黄油，会发现假黄油质地松散，切下的部分会整个散开；真黄油切开后也很紧实 。
【黄油怎么鉴定真假 黄油怎么辩真假】3、看色泽，隔水融化黄油，很明显假黄油颜色还是一样的深，呈橘黄色 。
4、混合物，将面粉倒入黄油中搅拌均匀，假黄油一边的面糊会比较?。挥姓婊朴鸵槐呃吹谜吵?。
5、脱模，放入烤箱烘烤大概18分钟，脱模的时候真黄油一边是脱得相当干净，而假黄油的一边粘模有点严重 。麻烦众亲在抱怨模具脱不干净之前，先检查下所购黄油的质量也是很重要的~
6、口感，最后一步，尝味道 。假黄油做的玛德琳有一种轻微的机油气味，吃到嘴里，口感稍显粗糙，舌尖还会有一种塑料的味道，停留很久；真黄油做的一边，能吃到一种很自然甜美的黄油味道 。
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