文章插图
许多人炒菜喜欢放生抽，不过蒸鱼的话就用蒸鱼豉油 。家里的蒸鱼豉油用完了，担心做出的食物口感不好，那么生抽能代替蒸鱼豉油吗？接下来和小编看看吧！
蒸鱼豉油和蚝油哪个好1、制作材料不同蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，一般加有味精 。蒸鱼豉油的制作材料为水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、食用香精等 。
2、主要用途不同蚝油主要用于粤菜，亦可用于日常烹饪；蒸鱼豉油，顾名思义就是用来制作与鱼类有关的食材 。
3、入锅时间不同蚝油一般是在快出锅时加入起提鲜作用，不能久煮；蒸鱼豉油一般是同食材一起下锅以便更加入味的 。
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。
生抽能代替蒸鱼豉油吗可以 。
简单说，生抽更咸一些，酱味较浓，但不够鲜美；蒸鱼豉油的咸味比一般的生抽要淡，酱味也没有那么浓，比较鲜甜 。
一:用途
蒸鱼豉油主要用于清蒸河海鲜和凉拌菜，也可以用于各种肉食的烹饪；生抽主要用于凉拌和各种菜肴的烹饪 。
二:工艺方面
1.蒸鱼豉油:用水，黄豆，小麦粉，盐，白糖和一些食品添加剂经过发酵而成属于高盐稀态酱油，也属于酱油的一种
2.生抽:用水，黄豆，小麦，盐以及实用添加剂经过发酵而成，属于高盐稀态酱油 。
所上所属，其实豉油和生抽只是用法上面有一点点小小的区别，另外可能氨基酸态氮含量有一些小小的差异而已 。
清蒸鱼怎么做好吃清蒸武昌鱼食材：
武昌鱼1条、姜适量、葱适量
做法：
1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净 。
2.在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味 。
3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末 。
4.码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟 。
5.取出蒸好的武昌鱼 。
6.花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可 。
剁椒鱼头食材：
鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟 。
2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底 。
3.油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用 。
4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟 。
【蒸鱼豉油和蚝油哪个好 生抽能代替蒸鱼豉油吗】5.油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰 。
推荐阅读
- 预防传染病手抄报 预防传染病手抄报的画法
- 雷东宝喜欢冯欣欣吗
- 泰拉瑞亚礼包怎么兑换 泰拉瑞亚礼包码兑换码使用方法
- 母乳常温下可以放 静置的母乳常温放可以吗
- 上大学住宿舍都需要带什么
- 手雷简笔画 手雷简笔画怎么画
- 网易云音乐使用技巧分享给大家
- 骑马与砍杀2开局不招兵怎么玩 骑砍2领主开局不招兵玩法介绍
- 结婚照放床底下可以吗，结婚照直接放床上可以吗?