【炸薯条用黄心土豆还是白心土豆 黄心土豆适合炸薯条吗】
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建议用黄心土豆 。
1、白心土豆含水量较高,吃起来会有清脆的口感,一般会选择白心土豆炒菜吃,如酸辣土豆丝,不适合做炸薯条,炸后的味道没有那种软糯的感觉,所以不建议选择白心土豆 。
2、黄心土豆含水量比白心土豆略低，但是淀粉含量和含糖量较高 ， 所以油炸出来的薯条味道一般软糯 ， 略甜 ， 色泽漂亮 ， 所以炸薯条建议选择黄心土豆 。
3、一般来说这两种土豆都可以炸薯条 ， 但是相比较来看，建议选择黄心土豆，它的口感和味道会更好一些，所以炸薯条一般推荐的是黄心土豆！
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